קייטרינג לטיני

פאולה - דוכני אוכל דרום אמריקאים לכל אירוע

1/12

קצת עלינו

שף אנטוניו, עם נסיון של עשרות שנים, יבשל עבורכם ארוחה דרום אמריקאית עם כל האהבה...

הקמנו את פאולה כדי לחלוק אתכם את הטעמים הלטיניים עליהם גדלנו, הטעמים המעלים זכרונות

מהבית, מדרום אמריקה...

1/8
 

עמדה מקסיקנית

Delicias mexicanas
 

עמדה פרונטלית  הכוללת טורטייות חיטה ותירס ונאציוס, בשרים וסלסות.

בתפריט שלושה סוגי תבשילים:

פויו טינגה (עוף מפורק ומתובל בציפוטלה מעושנת, עגבניות שרופות, בצל סגול וכוסברה)

ברבקואה (בקר בבישול איטי)

צ'ילי קון קרנה (בשר טחון עם שעועית שחורה וצ'ילי )

סוגי סלסות:

פיקו דה גאין (עגבניות חתוכות קטנות. בצל. כוסברה. לימון. פלפל ירוק ומלח)

סלסה בלאנקה

גווקאמולה

סלסה ורודה-ירוקה-רוחה (עגבניות אדומות)

שמנת חמוצה עם בצל ירוק

קסדייס:

טורטייה חיטה מקופלת וקריספית עשויה על הפלנצ'ה עם מגוון מילויים שונים:

פיקו דה  גאיו

מוצרלה

סלסה בלאנקה

פריחולס

פטריות עם בצל

פויו (עוף מפורק ומתובל בציפולטה)

ברבקואה (בקר בבישול איטי)

חלפיניו

 

בתוספת רטבים

 

תוספות:

אורז ליים (אורז לבן עם ליים וכוסברה)

גבינת צ'דר

פריחולס

 

סלט

חסה, שרי, גזר, צנונית, תירס, רצועות נאצ'וס ורוטב וינגרט

עמדת צ'ורוס

Nos gustan los churros
 

סופגניה דרום אמריקאית.


הצ'ורוס נעשה מול עיני האורחים ומטוגן בשמן עמוק במקום.


מצופה בתערובת סוכר קינמון בתוספת ריבת חלב, מייפל ושוקולד חם.

עמדת קנלונים

Pastas caseras
 

ממולאי בשר ורוטב עגבניות מוקרם בתנור בשמנת צמחי.

פסטה פנה עגבניות מיובשות, חצילים מוקפצים ברוטב פסטו.

עמדת ברוסקטה

Bruschetta con vinagre balsámico y girasol hojas - es increíble
 

צנימי לחם כפרי

בשרי - קרפצ'ו מלווה בחומץ בלסמי ועלי חמניות, קונפי שום, קונפי עגבניות.


צמחוני - טפנד פלפלים קלויים, פסטו, אבוקדו, עגבניות מיובשות, רוטב צ'ימיצ'ורי.

עמדת ים

El mar es grande y azul ...
 

דג סלומון אפוי ברטבים שונים


צ'ילי מתוק- פסטו
רוטב טריאקי- חרדל


*מוגש קר בתוספת רטבים.

עמדת צ'וריסוס

Para un buen apetito choripan
 

עמדת אורוגוואי

 

צ'וריסוס דרום אמריקאי מבשר עגל בלחמניה מלווה בעגבניות, חסה וברטבים- צ'ימיצ'ורי\ חרדל לבן\ ברביקיו.

נקניקיות עוף בתוספת
כרוב כבוש
סלט עגבניות
אבוקדו
מיונז
צ'ימיצ'ורי צ'יליאני

 

עמדת מיני המבורגר

Hamburguesa en el fuego - el corazón se calienta

עשוי 100% מבשר אנטריקוט אשר צלוי לעיני האורחים ומוגש בלחמנייה אישית.

 

תוספות:
חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, רוטב חרדל ומיונז.


*מגיע עם צ'יפס

 

עמדת אמפנדס

Empanadas ... Don Antonio

מיני אמפנדס במילויים שונים:


בשר
עוף
פטריות
בטטה
תפו''א
תרד ותפו''א
גבינה מטוגנת


בתוספת צ'ימיצ'ורי

עמדת נקניקיות

Completos Chilenos
 

עמדת נקניקיות

נקניקיית עוף איכותית בתוך לחמניה טרייה.

סלט עגבניות קצוץ.

סלט אבוקדו.

כרוב כבוש.

מיונז, חרדל, קטשופ.

עמדת כריכים צ'יליאנים

Churrasco y chacarero
 

Churrascos

כריך מדפי אנטריקוט, עגבניה, אבוקדו, צ'מיצ'ורי ומיונז.

Chacarero

כריך מדפי אנטריקוט, שעועית ירוקה חתוכה דק דק, עגבניות פרוסות, רוטב מיונז וצ'מיצ'ורי.

עמדת אסאדו

Sólo la salud...
 

אסאדו עגל
אפוי במעשנת עם ירקות שורש, עגבניות וגרידת תפוז.
תוספות:
תפו''א פריזיאן אפוי בשום רוזמרין ושמן זית.
אורז עם חזה אווז מעושן, פטרוזיליה וצנוברים